Kiedy myślimy o śląskiej kuchni, jednym z pierwszych skojarzeń są kluski śląskie – gładkie, ziemniaczane kulki z charakterystycznym wgłębieniem pośrodku. Ale czy wiesz, że nie wszystkie kluski śląskie mają dziurkę? I że różne wersje klusek mają głęboko zakorzenione miejsce w lokalnych tradycjach, zależnych od podregionu Śląska, a nawet konkretnej rodziny? Dzisiejszy wpis poświęcony jest nieco […]
Żur śląski to zupa o głębokim, wyrazistym smaku, która od wieków gości na stołach mieszkańców Górnego Śląska. Choć współcześnie kojarzy się z domową kuchnią, świętami i rodziną, jego początki sięgają znacznie dalej – czasów, gdy był po prostu tanim, codziennym posiłkiem. W tym wpisie przyjrzymy się historii żuru, jego składnikom oraz zmianom, jakie przeszedł na […]
Śląska kuchnia to jeden z najbardziej rozpoznawalnych elementów kultury regionu. Prosta, treściwa, pełna smaku i historii, opiera się na kilku podstawowych składnikach, które przez dziesięciolecia budowały tożsamość kulinarną Ślązaków. W dzisiejszym wpisie przyjrzymy się najbardziej klasycznym potrawom kuchni śląskiej – takim, które królują na niedzielnym obiedzie, świątecznym stole i rodzinnych uroczystościach. To nie tylko jedzenie […]
Kartofelki marcepanowe to jeden z tych regionalnych przysmaków, który dla wielu mieszkańców Śląska stanowi nieodłączny smak dzieciństwa. Choć nazywane są „kartofelkami”, nie zawierają ziemniaków w klasycznym znaczeniu – swoją nazwę zawdzięczają wyłącznie wyglądowi, który przypomina małe ziemniaki obsypane ziemią. Ten efekt osiąga się poprzez obtoczenie kulek z masy cukrowo-marcepanowej w kakao. To słodkość głęboko zakorzeniona […]
Kakauszale to tradycyjny napój ze Śląska, który na stałe zapisał się w pamięci wielu pokoleń. Choć jego nazwa może brzmieć egzotycznie, dla Ślązaków jest to smak dzieciństwa, domowego ciepła i prostoty. Kakauszale, przygotowywane z łusek kakaowych, było kiedyś namiastką luksusu – napojem, który cieszył, rozgrzewał i zaspokajał tęsknotę za słodkimi smakami w czasach, gdy czekolada […]
Śląska kuchnia to nie tylko dobrze znane rolady, kluski i modra kapusta. To także bogaty świat dań, które dziś mogą wydawać się dziwne, kontrowersyjne, a czasem nawet… nieco szokujące. Często są one świadectwem dawnych czasów, kiedy wykorzystywano każdy składnik, nic się nie marnowało, a potrzeba była matką kulinarnego wynalazku. Przyjrzyjmy się więc najdziwniejszym śląskim potrawom […]
Kuchnia śląska przez wieki kojarzyła się z konkretnymi smakami – ciężkimi, treściwymi daniami, które miały nasycić i dodać sił górnikom, hutnikom czy rolnikom. Rolę grały tu ziemniaki, mięsa, kapusta i mączne dodatki. Dziś jednak śląska kuchnia przechodzi ciekawą metamorfozę. Młodzi kucharze i pasjonaci kulinariów reinterpretują klasykę regionu, łącząc ją z nowoczesnymi technikami, modą na zdrowe […]
Śląsk to region o głęboko zakorzenionych tradycjach, nie tylko kulturowych, ale również kulinarnych. W okresie Bożego Narodzenia śląska kuchnia ukazuje swoje najbardziej odświętne i rodzinne oblicze. Świąteczne dania są tu nie tylko wyjątkowo smaczne, ale też pełne symboliki i emocjonalnych skojarzeń. Dla wielu mieszkańców Śląska to właśnie smak dzieciństwa, zapach domu i wspomnienie wspólnego stołu. […]
Witamy w WordPressie. To jest twój pierwszy wpis. Edytuj go lub usuń, a następnie zacznij pisać!
